Ensemble dégustation d'épices - La Trilogie

Trois mélanges d'Épices du Guerrier en format individuel, juste assez pour une utilisation de chacun. Un ensemble pour goûter trois mélanges classiques de la maison.

Épices du Guerrier a été fondée en 2017 par Daniel Picard, originaire de la communauté huronne de Wendake, et son associé Patrice Dion, pour faire connaître les plantes, herbes et épices du terroir autochtone québécois. L'entreprise est établie à Québec, dans la Capitale-Nationale. Préparés et emballés au Québec, ces mélanges marient des saveurs boréales comme le poivre des dunes et la myrique baumier.

Format : trois sachets individuels.

Composition du coffret : le contenu dépend du lot. La version actuelle du fabricant réunit le Mélange traditionnel (10 g), le Sel aux champignons sauvages (15 g) et le Poivre forestier (10 g); une version précédente réunissait le Mélange traditionnel, le Mélange Tomahawk et le Poivre au bacon (3 sachets de 10 g). Fiez-vous aux étiquettes du produit reçu.

Ingrédients, version actuelle : Mélange traditionnel : sucre d'érable, sel, paprika fumé, poivre noir, ail en poudre, oignon en poudre, extrait de levure, dextrose, poivre des dunes (Alnus crispa), myrique baumier, curcuma, paprika, huile de canola, arôme de fumée, fibre de cellulose, piment de Cayenne. Sel aux champignons sauvages : sel de mer, chanterelles, champignons homard, pieds-de-mouton, poudre d'oignon, poudre d'ail, persil séché. Poivre forestier : poivre noir, poivre blanc, poivre vert, sel de mer, baie rose, ail granulé, paprika fumé, oignon granulé, poivre des dunes (Alnus crispa), sumac, thuya occidental.

Ingrédients, version précédente, selon les fiches actuelles du fabricant : Mélange traditionnel : mêmes ingrédients que ci-dessus. Mélange Tomahawk : sucre d'érable, sel, paprika fumé, poivre noir, ail en poudre, oignon en poudre, extrait de levure, dextrose, poivre des dunes (Alnus crispa), myrique baumier, curcuma, paprika, huile de canola, arôme de fumée, fibre de cellulose, piment de Cayenne, piment Ghost. Poivre au bacon : bacon (porc, eau, sel, érythorbate de sodium, nitrites de sodium), poivre noir, sel de mer, poivre blanc, baie rose, poudre d'ail, paprika fumé, poudre d'oignon, poivre des dunes (Alnus crispa), extrait de levure, dextrose, curcuma, paprika, huile de canola, arôme de fumée, fibre de cellulose, piment de Cayenne.

Allergènes : peut contenir du gluten. Selon le fabricant, les ingrédients ne contiennent pas de gluten, mais ils peuvent avoir été transformés dans une usine qui traite des aliments en contenant. Le fabricant ne peut pas non plus garantir l'absence de traces de moutarde, ni que ses ingrédients n'ont pas été en contact avec des ingrédients pouvant contenir des noix.

Suggestion d'utilisation : saupoudrez sur vos viandes, poissons, légumes et marinades, selon votre goût. Chaque format suffit pour une utilisation.

Conservation : selon le fabricant, dans un sachet ou un pot fermé, dans un endroit sombre, frais et sec, jusqu'à deux ans pour une fraîcheur optimale. Le Poivre au bacon de la version précédente se conserve plutôt au réfrigérateur ou au congélateur.

Précautions : le Poivre au bacon de la version précédente contient du porc et des nitrites de sodium.

Provenance : préparés et emballés au Québec par Épices du Guerrier, entreprise établie à Québec, dans la Capitale-Nationale.