Kabir Kouba Inspiration

Kabir Kouba Inspiration est une entreprise autochtone établie à Wendake, fondée par Simon Landry Asselin, membre de la Nation ilnue de Mashteuiatsh. Son nom désigne la chute de la rivière Saint-Charles et évoque le tracé sinueux de la rivière.

Sa démarche tient en un mot : boréaliser, c'est-à-dire remplacer les épices importées par des plantes de la forêt boréale. Ses huiles infusées et ses sirops boréaux sont faits à la main, en petites séries, avec des plantes comme le thé du Labrador, le poivre des dunes, la comptonie voyageuse et le myrique baumier.